酸辣鸡杂家常做法大全
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本文目录

1. 酸辣鸡杂粉怎么做好吃
2. 酸辣鸡杂怎么做
3. 酸辣鸡杂湘菜做法

酸辣鸡杂粉怎么做好吃

主料米粉150g调料泡红椒8g、酸辣酸辣视频剁椒5g、鸡杂家常鸡杂家常葱3g、做法做法食盐2g 、大全大全酱油2ml、酸辣酸辣视频味精1g酸辣鸡杂粉步骤1米粉泡发捞出沥干水分步骤2鸡杂处理干净，鸡杂家常鸡杂家常鸡胗、做法做法鸡肝切片，大全大全鸡肠切段步骤3准备好剁椒，酸辣酸辣视频把泡椒顶刀切碎步骤4面碗中加盐、鸡杂家常鸡杂家常面条鲜酱油 、做法做法骨汤把粉汤调好步骤5汤锅烧水，把米粉煮软步骤6煮好的米粉捞出倒入面碗中步骤7炒锅热水，把鸡杂焯一下水
，去除血污步骤8炒锅置火上 ，把鸡油放入煎出油来 ，捞出油渣不用步骤9放入鸡杂大火快炒至断生，加盐、味精
、酱油 ，烹米酒，加泡椒和剁椒炒匀步骤10撒葱花略炒即可步骤11将鸡杂盖在粉上就可以开吃了

酸辣鸡杂怎么做

材料：野山椒适量、姜适量、指天椒几个 、鸡肾适量、蒜头适量 、酸豆角适量 、蒜苔适量、剁椒1勺、鸡心适量 。

辅料 ：生抽2勺 、料酒2勺、香醋适量、盐适量  、鸡粉适量
。

做法

1.鸡肾和鸡心适量分别切片。

2.酸豆角和蒜苔切成小段。

3.野山椒、姜 、蒜
、红椒、指天椒切末。

4.鸡肾和鸡心放入锅中
，加2勺料酒焯一下水  。

5.冲去浮沫，沥干水份备用 。

6.锅内热油，下姜蒜小火炒香。

7.再加入野山椒、剁椒炒出味道。

8.加入鸡肾和鸡心翻炒几下。

9.再加入蒜苔 、红椒、指天椒翻炒至断生
。

10.最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味 。

11.完成

酸辣鸡杂湘菜做法

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段 ，红椒切成小块 ，生姜，大蒜，葱白剁成蓉

2.锅内烧热1/2大匙油
，放入鸡胗片，盐
，米酒，大火翻炒至变色 ，连汤汁盛出备用

3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜 ，葱，蒜蓉炒出香味

4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5.最后加入炒好的鸡胗，生抽 ，老抽，转大火再翻炒约1分钟

6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可

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